你知道臊子面是什么吗?臊子面是中国西北地区的一道传统面食，著名的西府小吃。你知道怎么做臊子面吗?很多人只知道臊子面很好吃，却不知道具体的臊子面怎么做，现在就让我们就来学习一下臊子面怎么做吧!
臊子面最为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂，本地人将臊子面的汤叫臊子汤。臊子分为肉臊子和素臊子两种，其中又以肉臊子为主。
大肉 1斤，两色胡萝卜 各一个，豆腐 1小块，土豆 1个，玉米油 适量，小葱适量，花椒粉适量，生姜粉适量，盐巴适量，红辣子 1个
1、双色胡萝卜各一个，大肉1斤，豆腐一块，几根芹菜，葱，红辣子，洗好切成丁
2、热锅加油，放入肥的那个肉稍微炒一下，炸出油来后加入瘦肉
3、放入小葱，花椒粉，生姜粉，翻炒，注意别炒糊锅
4、然后加入胡萝卜，土豆，继续炒两下，加入适量盐巴和水，大火煮沸后改小火熬制10分钟
5、加入豆腐，木耳，芹菜继续煮10分钟，加入适量鸡精即可
6、在起一个锅子煮面，面煮熟，过凉水，可多过几次凉水
7、盛到碗里，浇热臊子(如果喜欢吃辣椒的朋友可以拌些辣椒酱，那样颜色更好看)
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