现在减肥几乎成了每个人都会面临的难题,很多需要减肥的人都会选择早上的时候吃掩埋,通过吃燕麦来减肥,那么燕麦真的可以减肥吗?燕麦是如何减肥的呢?下面就来了解一下。
燕麦是一种质地致密的植物,口感坚硬,清香四溢。由于它质地较为坚硬致密,所以食用之前一般要用水泡,在炎热的夏季,最好放置于阴凉处浸泡,如果有冰箱冷藏自然最好,因为热的天气里室内浸泡易变味。也可以泡24小时,不用担心,没什么问题的。有的人喜欢在煮米饭的时候加点燕麦,那就一定要多加一些水,因为燕麦具有吸水性,水少会导致米饭干硬,难以下咽。
燕麦是个好东西,它虽然脂肪和膳食纤维含量较其他大米白面等主食略高,但是蛋白质含量高,淀粉含量低,而且还含有β-葡聚糖。这些都导致燕麦具有一定的粘度,并且使得消化吸收速度减慢,这样一来,便让营养素吸收的更加全面。膳食纤维使得饱腹感增强,同时也减缓了血糖的上升速度。燕麦的种种特点,让其更加的适合减肥人士以及糖尿病人食用。
完整的燕麦质地组织紧密,超市卖的被加工后的速食燕麦,组织结构遭到严重破坏,导致消化吸收速度加快,血糖上升速度增加。应当选择β-葡聚糖含量高的为宜。
① 口感:入口后口感越黏的,说明其β-葡聚糖含量越高。
② 味道:味道越是香甜的就越要注意,说明加入了更多的油、盐、糖等添加剂。