近期因为在三文鱼切割案板上发现新冠病毒这一消息让大家又一次的陷入了疫情的惶恐之中，对于如今好不容易才控制住的疫情，许多市民也害怕会重新反弹，对此武汉餐饮业协会发出倡议，暂停制作销售生冷海鲜刺身类产品，并提倡大家尽量吃熟食。
武汉各餐饮企业：
随着千万武汉人的核酸检测，6月6日北京市降低湖北进京人员限制，6月13日零时，湖北风险等级降为三级，健康武汉和放心武汉正向我们走来。一系列好的消息都有利于武汉餐饮行业的复苏，在常态化防控的大背景下，内防反弹、外方输入的压力，我们一刻也不能放松。为了保护来之不易的抗疫成果，武汉餐饮业协会发出如下倡议：
一、武汉所有的餐饮企业按照武汉餐饮业协会4月26日出台的《恢复堂食细则》执行，有序恢复堂食经营。
二、已经恢复堂食的餐厅，要严格按照《恢复堂食细则》的规定提供服务。
三、随着气温的升高，所有恢复堂食的餐厅，严格按照《食品安全法》生产经营，暂时停止制作生冷刺身海鲜，暂时停止销售生冷刺身海鲜。
为了共同营造健康、安全、放心的就餐环境，希望武汉所有的餐厅、酒楼、大排挡积极响应上述倡议，共同保护我们来之不易的抗疫成果。
武汉餐饮业协会
2020年6月13日
转载自长江网
武汉市疾病预防控制中心环境健康与食品安全所副所长梁高道说，海鲜等生食可能带有沙门菌、副溶血弧菌、致病性大肠杆菌、肝炎病毒等致病微生物，需要经过加热处理后才能食用。
最有效的办法是配备两套刀具、砧板，分别处理生、熟食品，不能混用。若没有两套刀具、砧板，在处理熟食前，应将厨具用开水充分漂烫消毒后，再用于熟食处理。“市民要坚持良好卫生习惯，注意自我防护，做自己健康安全的第一责任人。”
如今以前的危机虽然已经得到了控制，但是并没有完全的消除，人们无法判断到底在哪里还存在病毒，因此大家更需要懂得如何保护好自己，吃熟食可以更好的消杀病毒，减少感染的机会。
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