近日，武汉市场上投放了一大批储备冻猪肉，很多人听到冻猪肉这个词就担心这个肉质量会不会有问题，到底冻了多长时间，吃了会不会拉肚子等问题。其实大家不用担心，冻猪肉可以放心的吃，和新鲜肉没有什么区别！
其实虽说是被叫做储备肉，可是储藏的时间并不是很久。通常情况下，冻猪肉所处的环境一般是零下18度左右，在这种环境下猪肉的保质期是6个月。不过，国家的储备肉是进行定期的轮换制度，原则上是每年都会储备3轮，每轮储备4个月左右，所以，市场上的冻猪肉并不是冻了6个月的肉，而是不断更换的新鲜冻猪肉，可以放心食用。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。
可以。
1、储备肉是国家在全国各省市设立的生猪储备和冻肉储备。这是应对紧急情况和稳定肉类价格波动的重要手段。每当肉类供不应求且价格大规模上涨时，该国就可以使用储备肉来稳定市场并填补新鲜肉类供应的短缺。
2、当然，该国的肉类储备对肉类有严格的要求。进入冷藏库的肉类需要经过严格的检疫程序，并且对存储的环境要求也很严格。以猪肉为例，它必须在-18°C下。在这种环境下，我们每年保留3轮，每轮存储约4个月，这意味着这些冷冻肉在不断“更新”。消费者可以放心，即使您食用冷藏时间最长的冷冻猪肉，也不会超过4个月。
3、与鲜肉相比，除口感和香气略有差异外，其营养价值和食用安全性均保持不变，质量得到保证。
为调节猪肉市场价格、满足居民多元化需求，从1月27日开始，武汉市通过武商超市、中百仓储、中商超市三大商超企业130余家门店，向居民投放政府储备冻猪肉，其中精瘦肉15.5元/斤，五花肉18.5元/斤，显著低于市面鲜肉售价。
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